「長崎純心大学 シスタースイーツの継承?拡散」が「長崎市交流の産業化リーディング事業費補助金」に選定され学生による試作が進む中、スイーツ作りを行う新しい部屋が学内にできました。
これまで使用していた調理室は、大学の講義が始まると使用が難しいため、シスタースイーツ作り専用に設けられた新しい調理部屋です。
4月3日（金）「ステンドグラス」クッキー作り
この日、デザイナーの古澤高志氏が取材にいらっしゃいました。古澤氏は「長崎県よろず支援拠点」の相談員で「純心の継承と開発Ⅰ」ではパッケージデザインについて講話いただいており、現在も販売のご相談をさせていただいています。
今回は、ステンドグラスをイメージしたクッキー作り。新しく購入したオーブンで、火力を考えながらの試作です。焼きあがったクッキーは、新しく購入したラックに置いて冷まします。
飴入りのステンドグラスクッキーが焼きあがりました！
ステンドグラスの部分は飴を入れます。飴を最初から入れて焼くか、途中から入れて焼くかを実験。写真の上段が途中から飴を入れたクッキー、下段が最初から飴を入れたクッキーです。最初から飴を入れたクッキーは、中心の穴から飴があふれてしまい、残念ながら綺麗とは言い難いです。
綺麗にできたクッキーを陽にかざすと、ステンドグラスのよう！
試作も、結果が表れると楽しみです。これからも実験、試作は続きます。新型コロナウイルスの影響で、試作ができない日々が続いています。今は我慢の時ですね。
（文責 岩瀬由佳）
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